La salsitxa és elaborada de la mateixa forma que la botifarra, l’única diferencia, que la distingeix de la botifarra, és que aquesta està embotida amb tripa prima. S’han de cuinar abans de menjar-les, sovint a la paella o a la graella, i es serveixen senceres com a àpat amb algun acompanyament.

A la Salsitxa de Ca l’Armenter de color rosat vermell hi predomina el toc de pebre negre i el de la sal , embotit amb tripa natural.
També l’elaborem sense pebre.