És un embotit gruixut i de dimensions i formes semblants el bull blanc. Presenta un tall rosat i llis, d’altres espècies i condiments. La textura és tendra i melosa, i el sabor suau i aromàtic, és un dels embotits més populars i consumits, elaborat exclusivament a casa nostra, perquè és suau i s’adapta a tots els gustos i paladars.