Fet amb carn de porc seleccionada, sal i pebre i amb el punt just de cocció controlat pels nostres artesans. Presenta un gust característic marcat pel pebre negre i per uns aromes que et transporten a un ambient tranquil en companyia d’una llar de foc i del caliu familiar. Es pot apreciar una composició de colors i textures marcada per la llengua, la qual permetria que aquest bisbe fos catalogat com a quadre d’art.

El nostre bull de la llengua és un embotit ideal per als aperitius, i combina a la perfecció amb un pa amb tomàquet ben amanit amb oli d’oliva intens i amb una copa de vi jove.