El Bull de la Llengua negre  també  és conegut com a bisbe negre degut a la seva forma ovalada. Elaborat amb la carn del porc seleccionada juntament amb la llengua, un toc de sal i de pebre negre i amb una cocció controlada pels nostres artesans.

Un elaborat que presenta una textura que podríem catalogar de quadre; la carn trossejada juntament amb la llengua del porc permet una combinació de colors, textures i formes que fan que sigui un embotit únic.