El Bisbe un dels embotits indispensable per un bon esmorzar. de forquilla i gabinet Cal destacar que aquest és eleborat totalment a ma. Es comença salpebrant la llengua del porc seguidament si afegeix la carn picada donant-li aquesta forma característica finalment s’acaba embotint i coent-lo amb la resta d’embotits de caldera.
Cocció a baixa temperatura i sense presses juntament amb els altres embotits permetent que adquireixi aromes i gustos únics.
La nostra matèria prima :
Carn de Porc Ral i Porc Duroc.
Pa a
mb tomaquet amb oli d’oliva intens.
Amanides i entremesos.
Aperitius i decoracions de plats. Entrepans
MAS COMTAL “NEGRE D’ANYADA”
D.O. Penedès (cabernet sauvignon, cabernet franc i merlot)
BERTHA GRAN RESERVA BRUT NATURA
D.O. Cava (xarel·lo, macabeu i parellada)